Cinco minutos es todo lo que necesitas para preparar este pesto de tomate seco en tu procesador de alimentos. ¡Perfecto con pasta o en una ensalada de pasta, como aderezo para pollo, untado en un sándwich o wrap o servido como una cremosa salsa de pesto! Comparte abajo el video, usos y versiones de esta receta de pesto 🙂

El pesto casero tiene mucho sabor y es mucho más equilibrado que los que encuentras en un frasco en la tienda. Además, es muy fácil personalizar su receta de pesto favorita para adaptarla a los ingredientes que tiene en la despensa y a su gusto.

Hay algo relajante en la preparación de un centro. Tengo toda una GUIA con un video de este post de Basil Pesto. Todo lo que necesita saber sobre el centrado, el almacenamiento, la congelación, el uso, el reemplazo o la omisión de tuercas y más. Además de pesto de pasta con pesto de pistacho y según esta receta puedes preparar perfectamente pesto de pasta con tomates secados al sol.

¡Y finalmente, los pierogies crujientes al horno con pesto de brócoli son una versión divertida con pesto de brócoli! ¡TAN BUENO!

¿POR QUÉ FESTIVAL DEL TOMATE SECO?

En general, soy una fan absoluta de los pestos, especialmente de este pesto con tomates secos. Es casi una obsesión y no puedo ocultarlo.

Esta receta de pesto de tomate seco es completamente adictiva y puedes usarla en muchos platos diferentes.

Es perfecto solo con pasta o servido como ensalada de pasta, untado en pollo, pescado y carne a la parrilla, para untar en sándwiches y hamburguesas y mucho más. El sabor de los tomates secados al sol se realza con la adición de hierbas, verduras verdes (opcional), limón y ajo, y luego se tratan con nueces y aceite de oliva. ¡Cinco minutos y un procesador de alimentos es todo lo que necesitas!

Te encantará esta receta de pesto de tomate seco porque se prepara en cinco minutos y puedes agregarle muchos ingredientes diferentes y terminar con un sinfín de tipos de pesto.

INGREDIENTES PARA EL PESTO DE TOMATE SECO

  • Tomates secados al sol. Estos están dispersos. La calidad varía, así que asegúrese de elegir una buena marca.
  • Hojas de albahaca.
  • Diente de ajo.
  • Hojuelas de pimiento rojo triturado. Estos son opcionales y se utilizan para calentar.
  • Sal y pimienta.
  • nueces Puedes hacer este pesto con piñones, pecanas o almendras.
  • Parmesano recién rallado.
  • Versión extra de aceite de oliva. El uso de aceite de oliva de alta calidad marca una gran diferencia en el sabor de cualquier salsa pesto.
  • Jugo de limon. Para condimentarlo un poco y superar la riqueza.

CÓMO HACER UN SECO DE TOMATES

¡La receta de este cremoso pesto casero es SIMPLE! Agregue todos los ingredientes excepto el aceite de oliva y el jugo de limón al procesador de alimentos y pulse hasta que se forme una pasta gruesa.

Agregue el aceite de oliva y el jugo de limón y mezcle hasta que quede suave.

¡Me encanta hacer este pesto con tomates secados al sol y sé que a ti también te encantará! Creo que la combinación de tomate ajo, albahaca parmesano, que es tan famosa y aporta un nivel de comodidad a nuestra comida, y luego vienen las nueces, el apio y el limón, que enriquecen el sabor y lo hacen un poco más interesante.

¡Toma tu procesador de alimentos y disfruta del mundo de las salsas al pesto! 🙂

CÓMO USAR LA PESTA DE TOMATE SECO

Bueno, en un día rápido estaré cocinando espaguetis, cubriéndolos con una serie de pestos y ¡tendré un plato maravilloso listo en 10 minutos! ¡Este pesto de tomate seco va especialmente bien con el pollo! Si no tiene tiempo para marinar el pollo, la carne de res o el pescado, ¡los cocinaré o los asaré a la parrilla y luego esparciré una fina capa de pesto encima para realzar maravillosamente el sabor!

Esta receta de pesto también combina muy bien con fettuccine, similar a nuestro pesto de pistacho, ya que se acumula más salsa en una superficie plana.

Otro favorito es un hisopo de pesto de tomate seco en mis sándwiches, hamburguesas y burritos. Va muy bien con un sándwich o wrap de tomate y mozzarella, y también va bien con un sándwich de pechuga de pollo, provolone y tomate.

Me gusta mucho dar sabor a mis aderezos para ensaladas o prepararlos con pesto casero, simplemente tomando una cucharadita de pesto y diluyéndolo con un tipo de vinagre, un poco más de aceite de oliva y, a veces, mostaza o mayonesa. Aderezo instantáneo para ensaladas hecho en casa.

Para un refrigerio rápido, puede hacer una cremosa salsa de pesto desde el centro agregando un centro 1: 2 al queso crema (o crema agria o una combinación de ambos). Para remojar, use galletas saladas, chips de pastel, chips de tortilla, pastel caliente o naan caliente.

CONSERVACIÓN FESTIVAL DE LA SALSA DE TOMATE SECO

La belleza de un centro casero es que puedes guardarlo en el refrigerador hasta por un mes. Este pesto se puede conservar incluso más tiempo debido al alto contenido de aceite de los tomates. ¡Esta es la solución perfecta si alguna vez tiene prisa, lo primero que buscará será su vaso de pesto con un pesto cremoso de tomates secos! ¡La especia perfecta para convertir cualquier cena sencilla en una comida mediterránea!

Guarde el concentrador en un frasco. Hazlo agradable y brillante agregando una capa de aceite de oliva en la parte superior del vaso. Esto ayuda a mantener el pesto fresco por más tiempo.

¡Puedes congelar el centro! Cubra una bandeja para hornear o un molde para pasteles con papel de hornear y vierta el pesto sobre él y extiéndalo. Coloque otra capa de pergamino encima. Congélelo firmemente y colóquelo en una bolsa con cremallera de calidad que aún esté envuelta en pergamino. Es muy simple, mucho más fácil que congelar en bandejas de cubitos de hielo. Además, te permite elegir tu porción de salsa cuando estés listo para cocinar. Simplemente recorta todo lo que necesites y deja el resto para más tarde. Guárdalo hasta por ocho meses.

CONSEJOS PARA EL MEJOR PESTO DE TOMATE SECO

  • Puedes probar esta receta de pesto casero con aceitunas kalamata, orégano y unas alcaparras. También puede reemplazar las especias con orégano, romero o una combinación de especias.
  • El pesto de tomate seco se puede almacenar en el refrigerador hasta por un mes.
  • ¡Otra receta maravillosa para la que me encanta usar este pesto italiano cremoso está en mi receta de camarones rellenos con pesto!
  • Dado que la salsa de pesto no se cocina, la calidad de los ingredientes realmente se nota y hace el plato. Recomiendo encarecidamente aceite de oliva de calidad, como la marca marroquí, y tomates secados al sol de alta calidad. Realmente hay una diferencia.
  • ¡Elige la textura deseada! Triture suavemente el centro en un procesador de alimentos hasta que tenga exactamente el nivel de aspereza que desea. Si quieres que quede más suave o cremoso, adelante.
vista de arriba hacia abajo de un frasco de tomates secados al sol en un frasco.

pesto de tomates secos

5 minutos es todo lo que necesita para hacer este pesto casero de tomate seco en su procesador de alimentos. ¡Perfecto con pasta o en una ensalada de pasta, como aderezo para pollo o servido como una cremosa salsa de pesto!

Ingredientes

  • 1 1/4
    Taza
    tomates grandes secados al sol
    picado (envasado en aceite)
  • 1/2
    Taza
    hojas de basílica
    desgarrado en pedazos pequeños
  • 2
    clavos de olor
    ajo
    pelado
  • 1
    pellizco
    hojuelas de pimiento rojo triturado
    (Opcional)
  • 1/4
    cuchara de té
    Sol
  • 1/4
    cuchara de té
    pimienta negra
  • 1/4
    Taza
    nueces
    Cortado
  • 1/3
    Taza
    parmesano recién rallado
  • 1/2
    Taza
    aceite de oliva virgen extra
    (o una mezcla de aceite de oliva y aceite para conservar los tomates secos)
  • 1
    cuchara
    jugo de limon

Instrucciones

  1. En la olla, agregue los tomates secos, el ajo, el agujero verde, la albahaca, el perejil, las nueces, las especias, el parmesano y ralle hasta que la mezcla forme una pasta gruesa.

  2. Agregue el aceite de oliva y el jugo de limón y cocine hasta que se forme un pesto tan crujiente o suave como desee que sea la textura.

  3. Guarde el pesto en el refrigerador hasta por 1 mes.

Notas de recetas

CONSEJOS PARA EL MEJOR PESTO DE TOMATE SECO

  • Puedes probar esta receta de pesto casero con aceitunas kalamata, orégano y unas alcaparras. También puedes sustituir las especias por orégano, romero o una combinación de especias.
  • El pesto de tomate seco se puede almacenar en el refrigerador hasta por un mes.
  • ¡Otra receta maravillosa para la que me encanta usar este pesto italiano cremoso está en mi receta de camarones rellenos con pesto!
  • Dado que la salsa de pesto no se cocina, la calidad de los ingredientes realmente se nota y hace el plato. Recomiendo encarecidamente aceite de oliva de calidad, como la marca marroquí, y tomates secados al sol de alta calidad. Realmente hay una diferencia.
  • ¡Elige la textura deseada! Triture suavemente el centro en un procesador de alimentos hasta que tenga exactamente el nivel de aspereza que desea. Si quieres que quede más suave o cremoso, adelante.

Valores nutricionales

pesto de tomates secos

Cantidad por porción (1 taza)

calorías 736
Calorías de grasa 630

% del valor diario *

grasa 70 gramos108%

Grasa saturada 10 g63%

colesterol 6 miligramos2%

sodio 818 miligramos36%

potasio 1108 miligramos32%

carbohidratos 22 años7%

Fibra 5g21%

azúcar 11 g12%

Proteína 11 años22%

vitamina a 1710 es decir34%

vitamina C 32 miligramos39%

calcio 200 miligramos20%

planchar 4,2 miligramos23%

* El porcentaje de los valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.